兰州肥肠面的做法

1. 手擀面和肥肠。

2. 将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。

3. 肥肠(熟的)切块备用。

4. 油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。

5. 煸炒出味后放肥肠翻炒一会。

6. 翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。

7. 大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用。

8. 锅里烧水煮面。

9. 面煮好后，捞到碗里。

10. 将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。