甜菜在北方叫糖用甜菜,甜菜是二年生草本植物,是我国的主要糖料作物之一,生活的第一年主要是营养生长,在肥大的根中积累丰富的营养物质,第二年以生殖生长为主,抽出花枝经异花受粉形成种子。
甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。
大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。
在我国,叶用甜菜种植历史悠久,而糖用甜菜是在1906年才引进的。
我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。
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