螺旋果冻是用来食用的,果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。
亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。
果冻里也包含布丁一类。
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。
一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
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