摘下来的完整的燕窝就是燕盏,加工运输过程掉下来的部分就是燕条,比较碎的就是燕碎。
所以说就是样子的区别,什么营养物质一类的是一样的。
一般燕盏样子最好看,送人的话这种比较好,自己吃的话燕条也是可以的。
燕窝是由一条一条的燕条组成的。
燕条就是金丝燕唾液吐出的一条一条的唾沫凝固物。
在炖煮燕窝之前,需要对燕盏进行泡发,泡发后可以撕成一条一条的。
这也就是燕条。
燕窝在售卖之前需要进行挑毛等去除杂质的处理过程,整个过程耗时耗力,所以燕盏更贵。
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