1. 把五花肉改刀,切成两厘米的见方块,把土豆也切成两厘米的见方块。
2. 锅里的水烧开,把五花肉焯水,捞出备用。
3. 焯完水,锅烘干之后,放入五花肉煸炒,去除部分油脂,也可以让肉更紧锁,五花肉煸炒金黄之后盛出。锅内加少许油,大火收汁,加入水淀粉勾芡,芡汁包裹均匀之后,关火,出锅装盘。
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