1. 菜脯的表面可以用保鲜膜覆盖住,然后在菜脯上面撒上一层盐,防止其受空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。
2. 还可以把菜脯装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。
3. 菜脯的存储时间比较长,在存放过程中必然会有大量营养流失,需尽快食用。长时间的氧化,以及吸收水里面的杂质跟水质,含有对身体不好的物质,吃下去以后,可能会引起腹泻。
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