1. 饺子面团:面粉300克、凉水170克。
2. 饺子馅:猪肉250克、茴香苗200克。
3. 调料:花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、盐5克、植物油20克。
4. 先和面,猪肉剁成馅,在肉馅上加花椒粉、盐、生姜末、生抽。
5. 把植物油烧开到在肉馅里,然后搅拌均匀,把切好的茴香苗到进来拌均匀,饺子馅就做好了。
6. 饺子馅调好后,面也醒好了,先把面团揉十分钟左右,揉成光滑的面团,分割成小剂子。
7. 把剂子挨个按成扁圆形状,擀皮包馅。
8. 对折捏好,双手攥出饺子形状即可。
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