香是指香猪,香猪为偶蹄目、野猪科、猪属,以体小早熟,肉味鲜,闻名全国。
体躯矮小。
头较直,额部皱纹浅而少,耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂。
背腰宽而微凹,腹大丰圆触地,后躯较丰满。
四肢短细,后肢多卧系。
皮薄肉细。
肉品可加工为腌肉、烤肉、腊肉。
饲养管理较为粗放,原来多为散养,后随着农业的发展,对肥料的需要量增加,已逐渐改为圈养。
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