下酱10斤豆需要五斤盐。
黄豆酱是我国北方的传统副食品,一般黄豆酱的比例是:一斤豆半斤盐三斤水。
用这个比例逐渐加量,那么十斤豆就是五斤盐三十斤水。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。
黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。
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