正常情况下,西葫芦一般炒半分钟左右就会熟,并且西葫芦生吃也是可以的,在炒制的过程中不要将西葫芦炒的时间过长,因为西葫芦微熟的时候口感最好,而且营养也不会流失的太多。
西葫芦(CucurbitapepoL.)一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。
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