1. 牛肉丝加少许淀粉、料酒、酱油、黑胡椒粉腌渍一会儿。
2. 杭椒切小段(不能吃辣的可以切的大一点或者不加也可以)。洋葱切丝或丁。
3. 锅中加油小油热后将腌好的牛肉倒进锅中,滑炒变色后盛出备用。另起锅加入比平时炒菜略多点的油,油热后倒入杭椒和洋葱,翻炒出香味后倒入白饭,转中小火,用铲子压散白饭。
4. 饭炒松散后,倒入之前炒过的牛肉,随后倒入黑胡椒酱,大火翻炒均匀,加一点糖提味即可出锅。
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