青菜晒成菜干首先要蔬菜带皮洗净,再用厨房纸巾擦干,然后把蔬菜切成适合入口的大小,然后晒2-3天,此时蔬菜还保留少许水分,即为日晒半干款蔬菜干。
蔬菜去除水分后而成的蔬菜干和新鲜蔬菜相比,甜度更高,风味更佳。
日晒菜干比油炸才敢营养保留更加完整,热量也比油炸菜干低。
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