1. 【食材】老母鸡一只、怀山药400克、干香菇适量、生姜一块、甜酒酿100克、盐适量、枸杞一小把、葱花适量。
2. 准备好原材料。
3. 香菇提前泡发好。
4. 老母鸡斩块。
5. 锅里水烧开,加入老母鸡焯水后捞出备用。
6. 另起锅加入足量水,加入泡发好清洗干净的香菇、姜片,大火烧开。
7. 加入鸡块,再次大火烧开后改成小火,盖上锅盖,小火煲两个小时。
8. 加入怀山药再煮半小时。
9. 加入甜酒酿、枸杞、适量盐,再煮两三分钟即可。
10. 撒上葱花,完成。
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