鸭子生绿鸭蛋是因为鸭子的胆汁泄露染色的。
做成咸鸭蛋就是绿色的。
绿壳鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。
特点是蛋心为红色、营养丰富。
它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
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