1. 秤取高筋面粉,中间放酵母,对角线放食盐和白糖。
2. 根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。
3. 放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。
4. 程序结束后,可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5. 室温进行一发。
6. 发好的面团拿出来拍气。分成一个70g的面团。分好所有的,松弛15分钟左右。
7. 拿一个揉成锥子状。擀开后从上至下卷起来。做好所有的。
8. 烤箱中放一碗热水,进行二发。发酵完成后取出。刷一层蛋液,撒少许芝麻装饰。
9. 预热烤箱,上下火190°,20分钟左右。烤好的面包取出放凉。
10. 锅中倒油,放入火腿和鸡柳煎熟。
11. 将食材夹入面包中,淋少许番茄酱,沙拉汁就可以啦。
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