排骨焯水方法是排骨先用清水洗一下,不要太用力,把表面血水清理掉就可以,然后起锅,排骨用冷水下锅,加入一点生姜和料酒,然后慢慢的加热,等血水慢慢的会出来,然后捞出排骨即可。
这样可以帮助去掉排骨里面的血水,这样排骨的腥味也是去得差不多了。
焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。
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