包浆豆腐做法 包浆豆腐怎么做

1. 豆腐切一厘米左右厚度，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。

2. 小葱，芹菜，香菜，折耳根切末，备用。

3. 侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，油量比平时多些，下豆腐，小火煎至。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味

4. 两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。