海南的可可水果用来制作甜品配料或者其他饮料来品尝最佳,可可水果剥开后得到成熟的咖啡豆,也就是咖啡的原料,将咖啡豆取出,经过发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。
咖啡豆工艺流程主要是经过发酵若干天,再经过干燥、除尘、烘焙等一系列加工,研磨后成为浆状,称为巧克力浆。
将巧克力浆再压榨后即得成品,海南兴隆是可可的栽培地,盛产咖啡。
到当地旅游,会看到路边摊上,摆着黑褐色的咖啡豆和研磨好的咖啡,香味四溢。
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