甲基环戊烯醇酮餐饮店怎么用

甲基环戊烯醇酮，存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中。

白色结晶体。

具强的焦糖样愉快香气。

主要用于核桃等坚果、枫槭、焦糖、咖啡以及酒类等香精。

因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂。

我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。

在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂甲基环戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。