1. 原料:大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量。
2. 大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用。
3. 冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用。
4. 砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可。
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