把黄糖放入开水搅拌就能融化,因为黄糖没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,很容易溶于水,也可以把黄糖切细,放在碗里,上锅蒸。或者把黄糖切细,在锅中放入少量的水(也可以不加水,按所需条件取决),然后把红糖倒下去熬。
不是所有的人都适合吃黄糖,中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用黄糖。此外,在服药时,也不宜用黄糖水送服。
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