穿心莲的做法 可以做成凉拌

1. 锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒

2. 炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟

3. 再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精

4. 放入少许白糖，抓拌均匀

5. 放入香油，放入炒过的油，拌匀

6. 盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可