1. 材料备齐,葱切碎留一半,泡一点葱姜水备用,如果你着急用的话就用热水晾凉,不着急就用温水,我泡了两个小时左右。
2. 鸡胸肉剁成肉泥加盐拌匀。
3. 泡好的葱姜水少量分次加入鸡肉沫中往一个方向搅拌上劲。
4. 水添加完之后加入蚝油,白胡椒粉,生抽继续搅拌上劲。
5. 加入鸡蛋清继续搅拌上劲。
6. 加入小葱拌均。
7. 油烧七成热,用手挤出肉丸放入锅中。
8. 全部炸微微焦黄后捞出,等油再次烧热后复炸一次装盘即可食用。
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