红曲不是红曲米。
红曲可以直接吃,而红曲米是不能直接吃的。
红曲是一种中药,为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的。
而红曲米民间称之为红米,以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒,为不规则形的颗粒,状如碎米,外表棕红色,质脆。
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