红花藕有7个孔,七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。
当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。
七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做成藕泥。
如果要煲汤,要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]