黑芝麻吃起来发苦没有变质,是生涩味是正常的。另外黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
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