日式豆腐的家常做法

1. 主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒

2. 辅料：大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油

3. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状。

4. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用。

5. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

6. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

7. 起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。