黑色的东西一般有三种。
一种是油脂碳化物,开锅和日常使用会生成,不去大力擦除一般不会脱落,可以让铁锅变的不粘锅不生锈;还有就是食材的碳化物,比如一些碎屑被碳化变成黑色的,误以为是锅上掉下来的;第三种是油烟形成的,一般形成在锅口处的锅壁上,锅口处尤甚,这个东西是长期累积形成的,有点粘,不是绝对的硬块。
不论所使用的是什么材质的锅,在炒完菜之后都应该清洗了再使用,因为炒菜后,没有及时清洗干净,就会残留下酱油。
但是也并不能排除是否部分品牌的锅具,所使用的材质是否会掉出黑渣,所以在选择铁锅的时候还是要谨慎对待,毕竟一口好锅,可以带给一家人美味健康的食物,但是一口坏锅,则会留下很多的隐患。
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