糖原不是还原糖,糖原是一种动物淀粉,又称肝糖或糖元,由葡萄糖结合而成的支链多糖,其糖苷链为α型,是动物的贮备多糖。
人体内糖原的贮存或消耗是一个受激素及底物控制的过程。
通过调节参加合成及降解过程的酶的活性,机体的糖原代谢和血糖水准得到恰当的控制。
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