醋发白可以放黄酒。
醋发白说明放久了,这是因为醋主要是大豆和面粉或小麦发酵来的,这里面含有菌类,为了防止其生白最好是再醋内加一些黄酒后再掺入少许精盐。
加入黄酒是因为黄酒的密度比醋小,所以会浮在醋上面,起到隔绝空气的作用,盐又有杀灭菌类的作用。
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