终止玉米继续发酵可以通过降低水分来达到效果,因为水分减少到微生物不能正常代谢,就不会继续发酵了。
降低水分的方法有晒干、烘干、炒干和盐渍等。
另一种方法是添加防腐剂,防腐剂直接抑制微生物生存,让发酵停止。
常用防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠等。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]