冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。
冬虫夏草吃法有:煎水代茶饮、炖汤喝、泡药酒、熬中药等,最有效的吃法为炖汤喝。
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成,全长9~12厘米。
虫体如三眠老蚕,长约3~6厘米,粗约0.4~0.7厘米。
外表呈深黄色,粗糙,背部有多数横皱纹,腹面有足8对,位于虫体中部的4对明显易见。
断面内心充实,白色,略发黄,周边显深黄色。
菌座自虫体头部生出,呈棒状,弯曲,上部略膨大。
表面灰褐色或黑褐色,长可达4~8厘米,径约0.3厘米。
折断时内心空虚,粉白色。
臭微,味淡。
以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
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