1. 虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀,然后用清水洗净,沥水,再加入料酒抓匀腌制10分钟,然后加入淀粉和少许油抓匀。
2. 黄瓜去皮去籽后切成菱形块,胡萝卜去皮后也改切成菱形块。
3. 锅中倒油,倒入虾仁翻炒几下。
4. 加入黄瓜和胡萝卜炒至断生。
5. 加入盐,翻炒均匀后关火。
6. 出锅装盘,就可以美美的端上桌了。
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