1. 馅料:牛肉、胡萝卜、大葱调料:酱油、料酒、盐、橄榄油外皮:面粉
2. 普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟。
3. 牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲,制成牛肉馅,再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀。
4. 包制锅贴:擀皮,像饺子皮那样;然后包制,和饺子类似,但是两边留小口,微微露出馅料。
5. 平底锅加少许油,把锅贴一个挨一个的摆在锅里,小火煎制,中间烹入一些水,盖上锅盖焖一会儿。
6. 焖至8成熟时打开锅盖,再淋少许油,煎至完全成熟。
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