炒田螺肉前要焯水吗？

炒田螺肉前要焯水，在水中放入姜片、葱段和料酒，然后放入田螺肉焯水5分钟后捞出即可。

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。

田螺在中国大部地区均有分布。

田螺对水体水质要求较高，产量少。

可在夏、秋季节捕取。

淡水中常见有中国圆田螺等。

田螺雌雄异体。