1. 将面条下入滚开的水里,煮至内里无白芯。
2. 捞到提前晾好的凉开水里,过一下凉。
3. 各种蔬菜洗净,豌豆、玉米解冻。
4. 西红柿、洋葱、火腿肠切小丁。土豆切丁后,焯熟。豌豆、玉米也过热水焯熟。
5. 锅内油热后,加洋葱炒出香味。
6. 倒入土豆,继续翻炒,撒盐、胡椒粉,再炒片刻。
7. 倒入豌豆、玉米、火腿粒、少许醋,炒匀。
8. 倒入西红柿丁,翻炒均匀。
9. 加适量水,盖上锅盖,煮至汤浓出锅,浇在面条上,拌匀即可食用。
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