1. 首先把整只鸡去内脏洗净后肚子朝下放于案板上,准备切除鸡的头部和两脚。
2. 接着先切鸡腿,找到鸡腿和鸡身的骨头连接处,然后切下整个鸡腿,接着切鸡胸,找到鸡胸和脊椎骨连接的地方,从肋骨处切开,从后往前切;最后切鸡屁股,切开两半就可以了。
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