菠萝蜜中间的心发黑是因为菠萝蜜变质了,菠萝蜜正常的果肉是黄色的,口感脆嫩。
出现黑色就是产生变质反应了,菠萝蜜腐败变质,会出现黑色的斑点,中间的心发黑。
菠萝蜜应选择外壳完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓。
鉴定质量方法是擦皮听声。
擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为已熟果。
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