敢霸王花需要用水泡十五分钟,中间可以换一到两次的水以洗掉霸王花在晒干过程时脏东西。需要等霸王花泡在水里至头部位置变软身,再撕开一条条,按头部切开一瓣瓣的撕。
霸王花一般可用配瘦肉,或是汤骨。然后加一些其它的配料,如无花果,南北杏,胡萝卜,干贝。煲一个半到两个小时就可以了。
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