白色参为人参经特殊加工而成的一种中药,区别于红参。
指人参加工的产品中,除红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。
人参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同的种类。
将收获的人参晾干,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。
白参,它是以四~六年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色。
生人参(白参、野山参)性凉,禀性醇正,无刚烈气象,是以补气滋养阴津,尤其独步。
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