白醋稀释后可以浇花,但是只适用于喜酸性或中性花卉,对于喜碱性的花卉并不适用。用醋浇花,一定是要用高度稀释的,浓度过高,盆栽的花会死。例如,用醋喷茶花,可以使它叶子增大,分枝、花量增加,使用时必须稀释300倍以上。
中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和籼米为主,长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。
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