1. 把虾洗干净,用牙签去沙线,用刀背开虾仁。
2. 将虾放入容器,加入盐,鸡精,小粉,海鲜酱油,姜,蛋清(可不放)腌制5~10分钟。
3. 小米辣,蒜,青椒切好备用。
4. 将腌制好的虾仁放入锅中爆炒后起锅。
5. 将青椒放入锅中爆炒后,再加入之前炒好的虾仁翻炒,起锅完成。
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