1. 红薯粉提前泡发;沥干水分,切碎;五花肉洗净,沥干水份,切丁剁碎;香葱和姜切碎。
2. 锅里倒入少许的油烧热后,放入肉馅炒至出油;加入香葱和姜末。
3. 加入豆瓣酱,蚝油,食盐,十三香和生抽调味;放入粉丝翻炒均匀,备用。
4. 酵母粉溶于适量的温水中,倒入面粉中加入适量的温水和成光滑的面团。
5. 放温暖处发酵;取出发酵好的面团,揉搓排气。
6. 用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片;包成包子;依次做好所有的包子坯。
7. 锅里倒入适量的油烧热后,放入包子坯;煎至两面金黄色;即可。
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