去除山药粘液的方法:
1. 将山药清洗干净,放入锅中蒸或煮几分钟,时间不要太长,晾凉后去皮,这样就不会有粘液了。
2. 将山药去掉外皮后,立即放入醋和水比例为1:20的溶液中,煮五分钟左右,然后迅速捞起放入凉水中,即可去除粘液。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
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