正常的芝士闻着有股奶香味,按压比较硬,颜色一般呈白色,如果芝士变质了,闻着会有股酸腐味,捏上去会比较软,摸上去有黏黏的感觉,而且颜色会变成红色或黄色。
芝士又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
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