山药不去皮也是可以蒸着吃的,吃山药带着皮一起吃有很多好处,但是也不要过量的食用,如果平时是便秘者的话,也要尽量减少食用,最好可以停食一段时间。
山药是缠绕草质藤本,块茎长圆柱形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛。
单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生。
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