猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些。
当然,在市场上不容易买到,因为许多人争着买,喜欢吃猪肠的人都会先买。
有“屎”的那种叫小肠也叫粉肠,如果里面的“屎”是黄色的一般都带苦味,你要挑选那“屎”是白色的就不苦。
带黄色的只能将它翻过来,洗干净卤来吃。
大肠是看到里面是油的那种,因为在屠宰过程中,为了洗干净,屠宰工人将大肠翻了过来,所以看到里面有猪油,外面光滑的其实就是装屎的那面。
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