酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和花椒。
做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎,然后装进白色的小布袋再放入锅中。
需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料,直接入口,肉中就会带着酱香。
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