1. 小麦苗的吃法。小麦胚芽的吃法有:小麦胚芽吐司、胚芽燕麦粥等。小麦胚芽吐司将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,一次发酵结束后,将面团排气,分割成3小2大,松弛20分钟。取出一个面团,擀成椭圆形,对折擀长,圈起。放在模子中,开始第二次发酵,烤箱190°预热,下层40分钟。
2. 小麦苗的功效。小麦苗,为禾本科小麦属植物小麦的嫩茎叶。全球广栽培,品种或类型极多。我国各地均有栽培,为我国北方主要粮食作物。具有清热解毒之功效。常用于除烦热,疗黄疸,解酒毒等。
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