橡胶塞酒瓶开法和木塞的一样,方法如下。
1. 用小刀沿瓶口突出的圆圈下切除封益,割开铅封的地方可选择瓶颈上方外凸部分,或外凸部下方,这样倒酒时就可避免酒接触到铅封。瓶口通常会脏,特别是如果此酒已在酒窖中陈年一段时间,因此必须以干净的白色餐巾擦拭。
2. 将开瓶器的螺旋体插入橡胶塞中心点,缓缓地转入,如用蝴蝶形开瓶器,当螺旋体渐渐进入软木塞时,两边的把手会斯渐升起,当把手到达顶点时,轻轻地将它们扳下,把橡胶塞拨出。
3. 将把手扳下,以便另一端的爪子扣住瓶口,然后缓慢地提起把手,将橡胶塞拉出来。拉出瓶塞后,要看看瓶塞是否潮湿,若是潮湿则说明该瓶酒采用了正确的保存方式,这样变质的可能性就会大大降低。另外,要进一步闻闻瓶塞有无异味。
4. 开瓶时,如软木塞断裂,就用“夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。
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